Lahir pada 2 Juli 1955 di Vietnam, Chau Giang melarikan diri ke Amerika Serikat pada akhir 1970-an. Setelah mendarat di Florida, dia pindah ke Colorado dimana dia bekerja sebagai koki. Selama tugasnya di Centennial State dia mengambil poker, dan segera setelah mempelajari permainan itu dia pindah ke Las Vegas untuk bermain penuh waktu.

Giang sangat mahir di Omaha Eight-or-Better, tapi dia unggul dalam semua bentuk permainan. Legenda mengatakan bahwa di tahun pertamanya sebagai pemain agen sbobet88 profesional, dia menghasilkan lebih dari $ 100K, yang sekarang merupakan jumlah uang yang besar, tetapi merupakan jumlah yang sangat besar ketika dia melakukannya.

Selama bertahun-tahun, Giang berhasil melepaskan diri dari permainan ring yang menguntungkan untuk memainkan beberapa turnamen, terutama di World Series of Poker. Pada tahun 1993, dia memenangkan gelang pertamanya dengan mengirimkan acara Ace to Five Draw senilai $1500 seharga $82K.

Gelar WSOP keduanya datang lima tahun kemudian ketika dia memenangkan turnamen $2K Omaha Eight-or-Better seharga $150K. 2004 melihatnya memenangkan gelang ketiga dan terbarunya di $2K Pot Limit Omaha seharga $188K. Giang memiliki total 51 uang tunai WSOP seharga $1,7 juta, yang menempatkannya di urutan kedelapan dalam daftar uang sepanjang masa.

Jauh dari WSOP, Giang juga menemukan kesuksesan di Tur Poker Dunia, di mana dia memiliki 13 uang tunai dan tiga meja final. Pada tahun 2005, ia mencapai skor terbesar dalam karir pokernya, menempati posisi kedua dalam The Sixth Annual Jack Binion World Poker Open seharga $773K. Dua tahun kemudian pada tahun 2007, dia menempati posisi ketiga di L.A. Poker klasik dengan harga $341K lagi. Secara keseluruhan, Chau Giang memiliki pendapatan turnamen langsung lebih dari $3,5 juta.

Selain itu, Giang adalah orang biasa di ‘Pertandingan Besar’ di Bellagio, dan terlibat dalam serangkaian pertempuran sengit dengan miliarder Andy Beal sebagai anggota ‘The Corporation’.

Chau Giang menjadi tertarik pada poker setelah melihatnya dimainkan di jalan-jalan di negara asalnya Vietnam, dan sejak itu menjadi salah satu pemain live paling sukses sepanjang masa. Dia menguangkan Seri Dunia sebanyak 51 kali, termasuk tiga gelang menang.

Dia juga tampil baik di World Poker Tour, dengan sorotan yang mencakup banyak meja final dan tempat runner-up di World Poker Open tahun 2005 – bagus untuk uang tunai yang sangat besar sebesar $773.448. Dia juga pemain permainan uang yang ditakuti, dan ingin membuat dampak serius di The Big Game.

Chau Giang adalah salah satu pemain poker yang sebagian besar tanpa tanda jasa tetapi sangat sukses yang memainkan permainan uang campuran dengan taruhan tinggi. Memainkan jadwal turnamen yang sangat terbatas, Giang telah memenangkan tiga gelang WSOP dan 51 uang tunai WSOP, bersama dengan tiga meja final WPT dengan total lebih dari $3,5 juta dalam kemenangan turnamen langsung.

Namun, selama bertahun-tahun, Giang telah bermain di permainan berisiko tinggi di Las Vegas, yang berspesialisasi dalam permainan campuran. Biasa di “Game Besar” di Bobby’s Room di mana selama bertahun-tahun mereka memainkan game dengan batas $4k/$8k. Barry Greenstein pernah menyebut dia sebagai salah satu dari lima pemain yang benar-benar menguntungkan dalam permainan itu. Chau lahir 2 Juli 1955 di Vietnam dan saat ini tinggal di Las Vegas.